利木赞牛的生产性能及养殖技术要点

利木赞牛产于法国中部的利木赞高原，因而得名。该品种牛现分布于世界多个国家，是专门的大型肉牛品种。本文介绍利木赞牛的生产性能及饲养技术要点，供参考。

一、利木赞牛的外貌特征

利木赞牛毛色为红色或黄色。口、鼻、眼周围、四肢内侧和尾扫帚周围的毛色较浅。角是白色的，蹄是红棕色的。

头短而小，额宽，胸宽而深，身躯长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。成年平均体重：公牛1200公斤，奶牛600公斤。

在法国饲养条件较好的情况下，公牛的活重可达1200至1500公斤，母牛的活重可达600至800公斤。

二、利木赞牛的生产性能

利木赞牛产肉性能高，胴体品质好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高。他们在肉牛市场上非常有竞争力。

在集约化饲养条件下，犊牛断奶后生长迅速。它们的体重在10个月时达到408公斤，一岁时体重达到约480公斤。哺乳期平均每日体重增加0.86至1.3公斤。

由于牛处于早期阶段，8个月大的小牛就可以生产出具有大理石花纹的牛肉。因此，它是法国等一些欧洲国家生产的主要牛肉品种。

三、利木赞牛的肉用特点

1、利木赞牛体型大，生长快，肌肉多，脂肪少。

腿部肌肉发达，身体呈圆柱形，脂肪很少。前期生长迅速，以产肉性能高、胴体瘦肉而闻名。是杂交育种或改良当地品种的优秀父本。

2. 典型肉类特性

不同品种的体格和体形不同，导致肉牛的生长速度、产肉量和胴体成分存在较大差异。育肥期利木赞牛平均日增重1.52公斤，12月龄时可达680790公斤。

地方品种日增重仅0.91.0公斤，差距巨大。

3、肉类营养价值高

蛋白质含量高达8%~9.5%，人体食用后消化率高达90%以上。它能提供大量的热能，是猪肉的两倍以上。因此，这种牛肉长期以来一直受到消费者的青睐。

4、优质肉类

利木赞牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红，质地细密，富有弹性，大理石纹适中，脂肪色白色或淡黄色，胴体表面脂肪覆盖率100%。普通牛很难达到这个标准。

四、利木赞牛与我国黄牛杂交效果

1974年和1993年，我国多次从法国引进利木赞牛，并对河南、山东、内蒙古等地的当地牛进行改良。杂交牛体形改善，肉质特征明显，生长强度增加，杂交优势明显。目前山东、黑龙江、安徽是主要种子供应地区，全国供应不足。目前有改良牛45万头。

五、利木赞种公牛的饲养

利木赞公牛的正常生长发育和繁殖寿命与饲养管理直接相关，尤其是幼龄期的饲养更为重要。利木赞公牛的饲养要求饲料体积小、营养丰富、适口性强、易消化。应多喂蛋白质饲料和青干草，少喂多汁饲料和碳水化合物饲料。

多汁饲料和青粗饲料一般应占日粮总营养素的60%以下，且不宜过多。特别是利木赞种公牛，日粮中应适当增加精料量，减少粗饲料量，以免形成“草肚”影响种子价值。

为了提高种公牛的精液质量和性功能，应饲喂适量的动物性饲料，如血粉、骨粉、鸡蛋等。冬季应饲喂小麦芽或大麦芽1.52.5公斤。每天喂食以补充维生素的缺乏。

1、购买利木赞牛时，先看牛的脸。

比如，去市场买牛，首先要买嘴大、鼻孔大、眼睛明亮、身长、腿粗、尾巴有力的牛。这样的牛吃得好，身体健康，没有疾病。

另外，皮毛与臀部必须结合，要求皮肤轻薄、有弹性，臀部的皮毛丰富、柔软，可以大量抓握。这样的牛长肉多，育肥快，经济效益高。

2、“三定三看”饲养法

它必须由专门的人来筹集。为了了解牛的进食情况，观察是否出现异常现象，有助于及早采取措施。

二、确定喂食时间。一般在早上5点、上午10点、下午5点，分3次入槽。最好晚上补喂一次。每槽前喂少量干草，然后将配料混合，2小时后喝水。夏季可加少许食盐，防止脱水。

三是确定喂料量，不能过多或过少。第三看是：看饮食情况。看大便就知道消化是否良好。观看沉思。

三、狠抓三项管理措施

首先，夏季喂完牛后，应将牛拴在通风的树荫下，或背阴处或凉棚下，以防中暑。冬季应将其绑在背风向阳的地方，并注意牛棚的保暖。

二是经常刷洗牛体，可以促进血液循环，增加增肥。

第三，拴牛的绳子要短，以减少运动量。最好将一头牛绑成一堆，以利于增重和育肥。

4、精心喂粗粮，科学搭配。

在盛产玉米的地区，利木赞牛的主要饲草可以是玉米秆，但在非玉米产区，则要因地制宜。割草时，要求每英寸割草四次。原则是越细越好，牛喜欢吃细草，容易消化，节省饲料。

精饲料的数量和品种比例应根据时间适当控制。

新买的利木赞牛一般长期很少饲喂或不饲喂精料。如果突然饲喂过多的精料，牛容易消化不良，增重缓慢。

因此，新买的牛每天的采食量一般为1.52公斤精料。

各种配料的比例为：玉米粉30%，麦麸60%，豆饼粉10%，盐1至2钱，加水拌入配料中。 10天后，逐渐添加浓缩液。屠宰前半个月，每头牛日粮中添加精料量57公斤。冬、春季材料配比可适当调整。